📁 酒文化
共 9269 篇冰镇白兰地如何与美食搭配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 24
美酒好喝，美食难配。如何在美食与饮酒之间找到平衡点呢?有“香港酒神”之称的黄雅历推荐：适量饮用冰镇白兰地，既健康又时尚;用冰镇白兰地搭配美食，可使美酒美食，相得益彰。 (图片来源网络，如有侵权...
秋季美食与葡萄酒完美搭配指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
秋季是很多人最喜爱的季节，因为它没有夏季那么炎热，也不至于像冬季那般寒冷。当秋季美食邂逅葡萄酒，会有怎样的火花呢? 南瓜 秋天到，南瓜俏”，秋季正是南瓜成熟的季节，也是我们品尝南瓜最好的季节。南瓜所含的 &...
什么是葡萄酒的“复杂性”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 10
业内人士认为“复杂性”(Complexity)这一词是葡萄酒品鉴过程中最重要的6个词之一。 何谓“复杂性”呢?葡萄酒作家马特•克雷默(Matt Kramer)认为复杂性...
干型葡萄酒虽然不甜 但也有糖分？
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
许多葡萄酒尝起来都是干型(Dry)的，通俗点来说就是“不甜的”，不过其实它们仍然含有少量糖分。而一款葡萄酒中又要有多少糖分才算得上是甜酒呢? 葡萄酒的甜度从何而来? 在发酵过程中，葡萄本身的糖分...
熟记“二红二白” 搞定勃艮第酿酒葡萄品种
酒文化 📅 07-30 👁️ 48
除波尔多(Bordeaux)外，勃艮第(Burgundy)也是国际上大名鼎鼎的法国葡萄酒产区。作为世界顶级美酒的摇篮，勃艮第在葡萄酒界的影响力毋庸置疑。84个法定子产区(Appellations d'Origine Contr...
为什么优质赤霞珠葡萄酒来自这些产区？
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
赤霞珠这个品种在中国可谓家喻户晓。即使不太了解葡萄酒的，也已定知道张裕解百纳，长城赤霞珠。而后面的解百纳和赤霞珠就是葡萄品种的名字，Cabernet Sauvignon，叫法不一样，只是翻译不同而已，但却是同一品种(也有人说解百纳是几...
披萨和葡萄酒 这样搭才够味
酒文化 📅 07-30 👁️ 75
发源于意大利的披萨，如今在全球范围内广受欢迎，种类、花样更是不断翻新，面对各式各样的披萨，如何选择与之最相配的葡萄酒呢?本文列出了五类最常见披萨的搭配建议，助你吃披萨时更够味! (图片来源网络，如有侵权请联系本站) ...
你知道吃牛扒配什么葡萄酒啊？
酒文化 📅 07-30 👁️ 60
我们经常在电视与各种场合中看到红酒与牛扒这一对固定搭配，你是否想过为什么一直以来人们都习惯这么搭配?这是因为红葡萄酒中存在单宁(Tannin)这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感。一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以...
一图速览博若莱佳美
酒文化 📅 07-30 👁️ 58
每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolais)之月。提及博若莱，就不得不说到当地最重要的酿酒葡萄品种—&mdas...
为什么有些葡萄酒要用橡木桶陈年？
酒文化 📅 07-30 👁️ 52
人类对橡木桶的使用可以追溯到公元前5世纪，当时的古凯尔特人创造性地将橡木制作成木桶形状，用来存储清水和麦芽酒等液体。而到了黑暗的中世纪，橡木桶的手艺流传到西欧之后，它也就顺理成章地成为了欧洲人存储葡萄酒的首选容器。 密封的橡木...
